I fatti/problemi:

Il mercato dei prodotti senza glutine si sta espandendo a vista d’occhio ed è uno dei mercati dalla crescita più rapida all’interno del settore alimentare. Ciò è dovuto al fatto che a un numero sempre maggiore di persone viene diagnosticata un’intolleranza al glutine (celiachia).

Le persone affette da questa malattia sono intolleranti al glutine, una frazione proteica presente nei cereali più comuni (frumento, orzo, segale, kamut, farro), che vengono utilizzati per quasi tutti gli alimenti moderni.

La soluzione:

Ai propri clienti DAFCO offre tutte le strutture necessarie per la vendita, nel modo più efficiente e competitivo possibile, di prodotti senza glutine o free from, senza che siano necessari notevoli investimenti da parte dei clienti stessi.

A tal fine, DAFCO gestisce al proprio interno molti processi aziendali, con cui possiamo presentare ai nostri clienti un’offerta interessante.

• L’importazione indipendente (acquisto diretto delle materie prime/ingredienti dalla fonte, piuttosto che attraverso canali commerciali intermedi, come concessionari e importatori).
• Uno stabilimento di lavorazione proprio. All’interno della nostra azienda, ci occupiamo della trasformazione delle materie prime in semilavorati (tipi di farina) che, per esempio, vengono utilizzati nei diversi prodotti (mix per torte) come ingredienti, invece di affidare quest’operazione ad altre aziende, con alti costi e, spesso, in un ambiente non idoneo (nelle aziende esterne, non specializzate nella lavorazione di prodotti senza glutine, esiste il pericolo di contaminazione incrociata).
• Linee proprie di miscelazione, confezionamento e riempimento. Invece di affidare a terzi la miscelazione finale, per esempio, di mix per torte, muesli e così via, o di affidare a terzi il confezionamento dei prodotti, DAFCO controlla anche questa fase della lavorazione ed è, quindi, certa che il tutto si svolga in modo sicuro e senza pericolo di contaminazione.
• Controllo qualità nel nostro laboratorio, specializzato nella ricerca sul glutine e nel rilevamento di tracce di glutine nei prodotti. Ciò rappresenta un notevole risparmio.

Grazie alla gestione diretta dei processi su descritti e vista la possibilità di offrirli in un’unica combinazione, DAFCO ha un chiaro controllo dei costi. Per esempio, DAFCO può ridurre i margini delle varie fasi di produzione, normalmente svolte da terzi, e offrirle in un unico pacchetto, con un buon risparmio per i clienti.

Inoltre, dato il controllo esercitato, DAFCO ha un quadro ottimale della sicurezza, per garantire prodotti onesti e buoni.